Quando os metais pesados migrados no uso de produtos de aço inoxidável excedem o limite, podem colocar em risco a saúde humana.
Portanto, a produção de utensílios de cozinha de aço inoxidável precisa encontrar um equilíbrio entre resistência à corrosão e segurança. Se o conteúdo de níquel e cromo for alto, a função anticorrosiva será aprimorada, mas a precipitação subsequente de níquel e cromo também aumentará, o que significa que o risco de segurança aumentará.
Por isso, o padrão nacional de segurança alimentar de "Produtos de Aço Inoxidável" (GB9684-2011) criou regulamentações rígidas sobre os indicadores de precipitação de vários metais pesados, como cromo, cádmio, níquel e chumbo em utensílios de cozinha.
Por que a norma nacional não especifica o limite de migração do manganês?
Uma razão é que com o aumento do teor de manganês no aço inoxidável, ele é acompanhado pela perda de resistência à corrosão e resistência à ferrugem dos utensílios de cozinha. Uma vez que o teor de manganês atinge um certo valor, este produto não pode ser usado como utensílios de cozinha ou não pode ser chamado de utensílios de cozinha de aço inoxidável. . Mas mesmo esses altos níveis de manganês geralmente não têm efeitos sobre a saúde.
Portanto, embora a norma nacional de segurança alimentar não estipule o teor de manganês, ela ressalta claramente que a parte principal do recipiente de louça deve ser feita de aço inoxidável que atenda à norma nacional.
Aço inoxidável de qualidade alimentar é aquele que atende ao padrão GB9684.
O aço inoxidável 304 é um aço inoxidável muito comum, também conhecido como aço inoxidável 18-8 na indústria. Sua resistência à corrosão é melhor do que o aço inoxidável 430, resistência à corrosão e resistência a altas temperaturas, e bom desempenho de processamento, por isso é amplamente utilizado na indústria e na indústria de decoração de móveis e na indústria alimentícia e médica, como: alguns utensílios de mesa de aço inoxidável de alta qualidade, utensílios de cozinha para banheiro.
304 é um aço inoxidável de uso geral amplamente utilizado para fabricar equipamentos e peças que exigem uma boa combinação de propriedades (resistência à corrosão e conformabilidade).
Para manter a resistência inerente à corrosão do aço inoxidável, o aço deve conter mais de 17% de cromo e mais de 8% de níquel.
Geralmente, o aço inoxidável 304 não é de qualidade alimentar, e o aço especialmente processado é de qualidade alimentar.
Como todos sabemos, produtos de aço inoxidável relacionados a "comestíveis" devem usar aço inoxidável 304 e 316. O preço do aço inoxidável 316 é alto, e é usado principalmente em equipamentos de ponta, como aeroespacial, maquinário alimentício e outros campos. O aço inoxidável de qualidade alimentar usado em necessidades diárias é principalmente aço inoxidável 304, que tem boa resistência a ácidos e álcalis e forte resistência à corrosão.
Em contraste, o aço inoxidável 201, 202 (comumente conhecido como aço com alto teor de manganês) é geralmente usado em produtos industriais e não pode ser usado como utensílios de mesa devido a:
● O teor de níquel não está de acordo com o padrão, a resistência a ácidos e álcalis é baixa e é fácil de enferrujar;
● Conteúdo excessivo de manganês, a ingestão excessiva de manganês pelo corpo humano causará danos ao sistema nervoso.